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Publié : 1er mars 2017

Assiette Sauvage

http://www.assiette-sauvage.org/

  • Cultiver L'égopode… Dans son jardin - N°10/11

    Décembre 2018, par Nathalie Frossard — L'Herbier du Jardin
    Si comme moi, vous avez un potager exposé à l'ombre la moitié de la journée, très humide au printemps et sec en été, il y a de fortes chances que vous réussissiez la culture de l'égopode podagraire, appelé populairement Herbe aux goutteux depuis le Moyen-Age. Utilisé pour soigner la « goutte » des pieds, (...)

  • Cultiver L'égopode… Dans son jardin - N°10/11

    Décembre 2018, par Nathalie Frossard — L'Herbier du Jardin
    Si comme moi, vous avez un potager exposé à l'ombre la moitié de la journée, très humide au printemps et sec en été, il y a de fortes chances que vous réussissiez la culture de l'égopode podagraire, appelé populairement Herbe aux goutteux depuis le Moyen-Age. Utilisé pour soigner la « goutte » des pieds, (...)

  • Quelle plante avez-vous rencontré en 2018 ? - N°10/11

    Décembre 2018, par Nathalie Frossard, Thomas Oak — L'herbier Sauvage
    Rencontres : Quand Nathalie a envoyé ce petit texte j'ai fait passer un mail pour demander sur le réseau si chacun pouvait raconter sa rencontre de l'année... silence radio. Et encore une fois je me heurte comme avec l'ostéo4pattes à une inertie fatale. Au delà des encouragements pour un projet (...)

  • Quelle plante avez-vous rencontré en 2018 ? - N°10/11

    Décembre 2018, par Nathalie Frossard, Thomas Oak — L'herbier Sauvage
    Rencontres : Quand Nathalie a envoyé ce petit texte j'ai fait passer un mail pour demander sur le réseau si chacun pouvait raconter sa rencontre de l'année... silence radio. Et encore une fois je me heurte comme avec l'ostéo4pattes à une inertie fatale. Au delà des encouragements pour un projet (...)

  • Le millefeuille (Achillea millefolium) - N°10/11

    presentation_ccbis-3.pdf
    Décembre 2018, par François Couplan — 2 - Recettes : Salade, etc.
    Des feuilles finement découpées Il est fréquent de marcher dans les prairies sur d'innombrables feuilles vertes un peu vaporeuses tant les segments qui les composent sont fins. Ce sont les rosettes de l'achillée millefeuille, qui se mêlent à l'herbe des prés. Elles méritent qu'on se penche pour en (...)

  • Le millefeuille (Achillea millefolium) - N°10/11

    presentation_ccbis-3.pdf
    Décembre 2018, par François Couplan — 2 - Recettes : Salade, etc.
    Des feuilles finement découpées Il est fréquent de marcher dans les prairies sur d'innombrables feuilles vertes un peu vaporeuses tant les segments qui les composent sont fins. Ce sont les rosettes de l'achillée millefeuille, qui se mêlent à l'herbe des prés. Elles méritent qu'on se penche pour en (...)

  • L'oseille des prés - N°10/11

    Décembre 2018, par François Couplan — 2 - Recettes : Salade, etc.
    Une saveur qui ne laisse pas de doute Dans les prés et les pâturages se rencontrent parfois des touffes de feuilles charnues et luisantes, munies d'un long pétiole et de deux oreillettes pointues caractéristiques. C'est l'oseille des prés. Pour l'identifier de façon certaine, il suffit de la goûter (...)

  • L'oseille des prés - N°10/11

    Décembre 2018, par François Couplan — 2 - Recettes : Salade, etc.
    Une saveur qui ne laisse pas de doute Dans les prés et les pâturages se rencontrent parfois des touffes de feuilles charnues et luisantes, munies d'un long pétiole et de deux oreillettes pointues caractéristiques. C'est l'oseille des prés. Pour l'identifier de façon certaine, il suffit de la goûter (...)

  • Livre : Plantes sauvages comestibles - N°10/11

    Décembre 2018, par François Couplan — Livres à déguster
    Les plantes sauvages nous entourent et certaines s'invitent même dans les jardins. La bonne nouvelle ? Nombre d'entre elles sont comestibles ! Elles peuvent être cuisinées de multiples façons pour confectionner des plats originaux, savoureux et économiques ! Trés riches en nutriments, les plantes (...)

  • Livre : Plantes sauvages comestibles - N°10/11

    Décembre 2018, par François Couplan — Livres à déguster
    Les plantes sauvages nous entourent et certaines s'invitent même dans les jardins. La bonne nouvelle ? Nombre d'entre elles sont comestibles ! Elles peuvent être cuisinées de multiples façons pour confectionner des plats originaux, savoureux et économiques ! Trés riches en nutriments, les plantes (...)