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Publié : 1er mars 2017

Assiette Sauvage

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  • L'oseille des prés - N°10/11

    10 décembre, par François Couplan — 2 - Recettes : Salade, etc.
    Une saveur qui ne laisse pas de doute Dans les prés et les pâturages se rencontrent parfois des touffes de feuilles charnues et luisantes, munies d'un long pétiole et de deux oreillettes pointues caractéristiques. C'est l'oseille des prés. Pour l'identifier de façon certaine, il suffit de la goûter (...)
  • Livre : Plantes sauvages comestibles - N°10/11

    9 décembre, par François Couplan — Livres à déguster
    Les plantes sauvages nous entourent et certaines s'invitent même dans les jardins. La bonne nouvelle ? Nombre d'entre elles sont comestibles ! Elles peuvent être cuisinées de multiples façons pour confectionner des plats originaux, savoureux et économiques ! Trés riches en nutriments, les plantes (...)
  • L'électroculture ? - N°10/11

    7 décembre, par Thomas Oak — Autour des Plantes
    Quoi qu'est-ce ? De même que je m'étais posé la question de savoir pourquoi après une petite pluie d'été les plantes faisaient la tête et que la réponse évidente était que les pluies contiennent du glyphosate et autres joyeusetés et d'autant plus concentré que la pluie est faible ... De même, je me suis (...)
  • Les plantes de la fortune - N°10/11

    4 décembre, par Tony Goupil — Autour des Plantes
    Il existe beaucoup de plantes qui ressemblent, de par la forme de leurs fleurs, de leurs feuilles, ou de leurs fruits à des animaux, des parties ou organes du corps humain. De ce fait leurs noms vernaculaires sont souvent un témoignage de cette ressemblance. Ce lien se manifeste également dans les (...)
  • Stage de « gastronomie sauvage » en Corse

    16 novembre, par François Couplan — 7 - Evènements/Agenda
    François Couplan et Keiko Imamura organisent un stage de « gastronomie sauvage » en Corse du lundi 29 avril au samedi 4 mai 2019. Il aura lieu à Vico au nord d'Ajaccio, dans un lieu paisible et superbement situé entre mer et montagne. Nous irons explorer chaque jour les côtes sableuses ou rocheuses (...)
  • Cueilleur-Culteur N°9

    10 septembre, par Thomas Oak — 4 - Notre revue
    Editorial N°9 Enfant, pour moi les plantes sauvages c'était ces adventices que je devais sarcler, sarcler, sarcler, chaque fois que je n'avais pas été sage. Des punitions interminables … Thomas Oak m'a fait voir les choses bien autrement. Quand j'ai lu le premier numéro du Cueilleur-Culteur, en (...)
  • Cueilleur-Culteur N°9

    10 septembre, par Thomas Oak — 4 - Notre revue
    Editorial N°9 Enfant, pour moi les plantes sauvages c'était ces adventices que je devais sarcler, sarcler, sarcler, chaque fois que je n'avais pas été sage. Des punitions interminables … Thomas Oak m'a fait voir les choses bien autrement. Quand j'ai lu le premier numéro du Cueilleur-Culteur, en (...)
  • Le Virevoltant - 9

    10 septembre, par Tony Goupil — 4 - Notre revue
    Une apparition du désert : la plante qui virevolte. Le virevoltant, appelé en anglais Tumbleweed (littéralement « l'herbe qui tourne ») est une plante qui colonise les déserts des États-Unis ou les steppes de Russie. Il s'agit de la partie supérieure de plantes dites xérophytes (capables de vivre dans (...)
  • Le Virevoltant - 9

    10 septembre, par Tony Goupil — 4 - Notre revue
    Une apparition du désert : la plante qui virevolte. Le virevoltant, appelé en anglais Tumbleweed (littéralement « l'herbe qui tourne ») est une plante qui colonise les déserts des États-Unis ou les steppes de Russie. Il s'agit de la partie supérieure de plantes dites xérophytes (capables de vivre dans (...)
  • Recette montagnarde & Marine - 9

    9 septembre, par Misou Méricq — 4 - Notre revue
    La montagne est encore sous la neige, cette année, l'hiver joue les prolongations ! Pourtant si l'on s'éloigne des pentes neigeuses, on sent que la nature se prépare. Au détour d'un sentier, bien caché dans les rochers, plutôt à l'ombre, dans les endroit humides, pousse le Nombril de Venus. Nombril de (...)